mercoledì 28 Settembre 2022

Vitello tonnato

Ideale da preparare il giorno prima e da consumare come antipasto o come secondo piatto durante un cenone o il pranzo di Natale. Ingredienti (per...

Lasagne con la zucca

La zucca, uno degli ortaggi tipici dell'autunno, proposto in un piatto ricco e gustoso. Una vera delizia per il palato. Ingredienti (per 4 persone) • 500...

Vellutata di carote

Ingredienti per 4 persone 500 g di carote, 250 g di patate, due scalogni, 20 g di burro, quattro foglie di alloro, tre rametti di...

Orecchiette broccoli e pomodorini

Dalla tradizione pugliese, un piatto facile e veloce da preparare che saprà di certo soddisfare anche i palati più esigenti. Un consiglio. Le orecchiette tendono...

Pomodori ripieni di riso

Dicono che il segreto della riuscita di questo piatto stia nel tempo di macerazione del riso nel succo dei pomodori: più vi rimane e...

Spaghetti alla chitarra

Lo sanno bene gli abruzzesi come si fa la pasta o meglio “i maccheroni” con la chitarra. Ma noi cercheremo di spiegarlo a tutti...

Pasta con le sarde

In Sicilia ci sono leggende su chi e su come fu “inventato”. Ogni città dell’isola ha la sua versione di questo piatto tipicamente mediterraneo...

Tagliolini primavera

Il piatto, per la presenza della panna, non può considerarsi “dietetico”, perciò, in alternativa, si può fare una besciamella leggera (fatta con olio, non...

La vignarola

I romani chiamano “vignarola” questo saporito misto di verdure perché nei tempi passati lo consumavano, come piatto unico, le donne che nelle vigne raccoglievano...

Pupi cu l’ova

Una ricetta siciliana che ha radici antiche e che per tradizione si prepara in vista delle festività pasquali. L’uovo nella civiltà contadina è da...
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