Pandoro farcito
Montate le uova (utilizzatele a temperatura ambiente) con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. • Aggiungete il mascarpone (tiratelo fuori...
La ricetta del mese. Lasagne con gamberi
Lavate, lessate e sgusciate i gamberi. Preparate il trito di prezzemolo, sedano e cipolla. Fate rosolare i gamberi e il trito in una padella...
La ricetta del mese. Baccalà alla livornese
Pulite le cipolle e affettatele, scaldate un filo di olio in una padella, aggiungete lo spicchio di aglio intero e le cipolle. Lasciate appassire...
Fusilli speck e radicchio
• Tagliate lo speck a cubetti, lavate e asciugate il radicchio e spezzettatelo. Pulite lo scalogno e affettatelo.
• Scaldate il brodo, mettete lo scalogno in...
Zucchine al basilico
Ingredienti (per 4 persone)
Un chilogrammo di zucchine medio-grandi, trenta grammi di basilico, uno spicchio d’ aglio, un cucchiaio di pinoli, venti grammi di grana...
Involtini di peperoni
Ingredienti (per 4 persone)
Un peperone giallo e uno rosso, due cucchiai di pangrattato, un’ acciuga sotto sale, venti grammi di mozzarella, un ciuffo di...
Gnocchi rossi alle verdure
Ingredienti (per 4 persone)
Un kg di gnocchi di patate
300 g di passata di pomodoro
100 g di piselli sgranati
500 ml di brodo vegetale
una carota
un peperone...
Seppie con piselli
Ingredienti (per 4 persone)
500 g di piselli, un kg di seppie, 500 ml di brodo vegetale, 350 g di pomodori pelati, una cipolla, olio...
Tortino di ricotta e asparagi
Ingredienti (per 4 persone)
500 grammi di asparagi, uno scalogno, 200 grammi di ricotta, 50 grammi di parmigiano, 100 grammi di panna, un uovo, olio,...
Le frappe di carnevale
Ingredienti (per 4 persone)
• 200 g di farina
• 40 g di burro o strutto
• due uova
• un cucchiaio abbondante di zucchero
• un limone
• olio...
