giovedì 20 Gennaio 2022

Pandoro farcito

Montate le uova (utilizzatele a temperatura ambiente) con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. • Aggiungete il mascarpone (tiratelo fuori...

La ricetta del mese. Lasagne con gamberi

Lavate, lessate e sgusciate i gamberi. Preparate il trito di prezzemolo, sedano e cipolla. Fate rosolare i gamberi e il trito in una padella...

La ricetta del mese. Baccalà alla livornese

Pulite le cipolle e affettatele, scaldate un filo di olio in una padella, aggiungete lo spicchio di aglio intero e le cipolle. Lasciate appassire...

Fusilli speck e radicchio

• Tagliate lo speck a cubetti, lavate e asciugate il radicchio e spezzettatelo. Pulite lo scalogno e affettatelo. • Scaldate il brodo, mettete lo scalogno in...

Zucchine al basilico

Ingredienti (per 4 persone) Un chilogrammo di zucchine medio-grandi, trenta grammi di basilico, uno spicchio d’ aglio, un cucchiaio di pinoli, venti grammi di grana...

Involtini di peperoni

Ingredienti (per 4 persone) Un peperone giallo e uno rosso, due cucchiai di pangrattato, un’ acciuga sotto sale, venti grammi di mozzarella, un ciuffo di...

Gnocchi rossi alle verdure

Ingredienti (per 4 persone) Un kg di gnocchi di patate 300 g di passata di pomodoro 100 g di piselli sgranati 500 ml di brodo vegetale una carota un peperone...

Seppie con piselli

Ingredienti (per 4 persone) 500 g di piselli, un kg di seppie, 500 ml di brodo vegetale, 350 g di pomodori pelati, una cipolla, olio...

Tortino di ricotta e asparagi

Ingredienti (per 4 persone) 500 grammi di asparagi, uno scalogno, 200 grammi di ricotta, 50 grammi di parmigiano, 100 grammi di panna, un uovo, olio,...

Le frappe di carnevale

Ingredienti (per 4 persone) • 200 g di farina • 40 g di burro o strutto • due uova • un cucchiaio abbondante di zucchero • un limone • olio...
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