Detti la carne dei poveri, i ceci sono un alimento completo, ricco di carboidrati e di proteine, utile per il cuore e contro il colesterolo. I ceci contengono, inoltre, molti sali minerali, tra cui soprattutto magnesio, calcio, fosforo e potassio e una buona quantità di vitamina C e vitamine del gruppo B. La pianta ha origini orientali e viene coltivata soprattutto in Pakistan e in India, mentre in Italia la produzione è scarsa. Ha una tradizione molto antica e oggi è il terzo legume più consumato al mondo.
