martedì 27 Settembre 2022

Vellutata di carote

Ingredienti per 4 persone 500 g di carote, 250 g di patate, due scalogni, 20 g di burro, quattro foglie di alloro, tre rametti di...

Involtini di peperoni

Ingredienti (per 4 persone) Un peperone giallo e uno rosso, due cucchiai di pangrattato, un’ acciuga sotto sale, venti grammi di mozzarella, un ciuffo di...

Vitello tonnato

Ideale da preparare il giorno prima e da consumare come antipasto o come secondo piatto durante un cenone o il pranzo di Natale. Ingredienti (per...

Aïgo boulido. Una ricetta provenzale

Come dicono in Provenza, questa zuppa «n’est pas destinée à nourrir, mais à te nettoyer le dedans» (non serve per nutrire, ma per pulirti...

La ricetta del mese. Gnocchi radicchio e taleggio

Ingredienti per quattro persone: 800 grammi di gnocchi di patate; 200 grammi di radicchio; 100 grammi di taleggio; cinque cucchiai di formaggio fresco spalmabile; una...

Pasta con le sarde

In Sicilia ci sono leggende su chi e su come fu “inventato”. Ogni città dell’isola ha la sua versione di questo piatto tipicamente mediterraneo...

Gnocchi rossi alle verdure

Ingredienti (per 4 persone) Un kg di gnocchi di patate 300 g di passata di pomodoro 100 g di piselli sgranati 500 ml di brodo vegetale una carota un peperone...
patate alla carbonara

Patate alla carbonara

Lavate bene le patate sotto l’acqua corrente e fatele cuocere nell’acqua bollente per 7/8 minuti. Scolatele, pelatele e tagliatele a dadini non troppo piccoli. •...

Conchiglie gamberi e carciofi

Pulite i carciofi privandoli dei gambi, delle foglie esterne più dure e della “barba” interna. • Lavateli, sgocciolateli e tagliateli a fettine sottili. Sbucciate e...

Uova, patate e porri

Piatto saporitissimo e sicuramente vi chiederanno il bis perciò consigliamo di farne un paio. E poi, si sa, il fritto ogni tanto fa anche...
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