Gnocchi rossi alle verdure
Ingredienti (per 4 persone)
Un kg di gnocchi di patate
300 g di passata di pomodoro
100 g di piselli sgranati
500 ml di brodo vegetale
una carota
un peperone...
La ricetta del mese. Salsa guacamole
Ingredienti per quattro persone: un avocado maturo; un peperoncino verde; un pomodoro; 20 g di olio extravergine d’oliva; 10 g di succo di lime;...
Crostata di fragole
• Impastate la farina con il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di un limone, l’uovo e cento grammi di burro...
Aïgo boulido. Una ricetta provenzale
Come dicono in Provenza, questa zuppa «n’est pas destinée à nourrir, mais à te nettoyer le dedans» (non serve per nutrire, ma per pulirti...
Uova, patate e porri
Piatto saporitissimo e sicuramente vi chiederanno il bis perciò consigliamo di farne un paio. E poi, si sa, il fritto ogni tanto fa anche...
La gubana
Un dolce che rende alla perfezione la magica atmosfera delle feste: è la gubana che nasce in Friuli. Si prepara per l’ultimo dell’anno.
Ingredienti (per...
Patate alla carbonara
Lavate bene le patate sotto l’acqua corrente e fatele cuocere nell’acqua bollente per 7/8 minuti. Scolatele, pelatele e tagliatele a dadini non troppo piccoli. •...
Pomodori ripieni di riso
Dicono che il segreto della riuscita di questo piatto stia nel tempo di macerazione del riso nel succo dei pomodori: più vi rimane e...
Bavarese al mandarino
Lasciate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per circa quindici minuti. Scaldate il latte. Montate i tuorli d’uovo con lo zucchero, aggiungete il latte...
Tortino di ricotta e asparagi
Ingredienti (per 4 persone)
500 grammi di asparagi, uno scalogno, 200 grammi di ricotta, 50 grammi di parmigiano, 100 grammi di panna, un uovo, olio,...
