martedì 27 Settembre 2022

Gnocchi rossi alle verdure

Ingredienti (per 4 persone) Un kg di gnocchi di patate 300 g di passata di pomodoro 100 g di piselli sgranati 500 ml di brodo vegetale una carota un peperone...

La ricetta del mese. Salsa guacamole

Ingredienti per quattro persone: un avocado maturo; un peperoncino verde; un pomodoro; 20 g di olio extravergine d’oliva; 10 g di succo di lime;...
crostata di fragole

Crostata di fragole

• Impastate la farina con il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di un limone, l’uovo e cento grammi di burro...

Aïgo boulido. Una ricetta provenzale

Come dicono in Provenza, questa zuppa «n’est pas destinée à nourrir, mais à te nettoyer le dedans» (non serve per nutrire, ma per pulirti...

Uova, patate e porri

Piatto saporitissimo e sicuramente vi chiederanno il bis perciò consigliamo di farne un paio. E poi, si sa, il fritto ogni tanto fa anche...

La gubana

Un dolce che rende alla perfezione la magica atmosfera delle feste: è la gubana che nasce in Friuli. Si prepara per l’ultimo dell’anno. Ingredienti (per...
patate alla carbonara

Patate alla carbonara

Lavate bene le patate sotto l’acqua corrente e fatele cuocere nell’acqua bollente per 7/8 minuti. Scolatele, pelatele e tagliatele a dadini non troppo piccoli. •...

Pomodori ripieni di riso

Dicono che il segreto della riuscita di questo piatto stia nel tempo di macerazione del riso nel succo dei pomodori: più vi rimane e...

Bavarese al mandarino

Lasciate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per circa quindici minuti. Scaldate il latte. Montate i tuorli d’uovo con lo zucchero, aggiungete il latte...

Tortino di ricotta e asparagi

Ingredienti (per 4 persone) 500 grammi di asparagi, uno scalogno, 200 grammi di ricotta, 50 grammi di parmigiano, 100 grammi di panna, un uovo, olio,...
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