Bavette pomodoro, olive e moscardini
Pulite i moscardini, sciacquateli bene e asciugateli. Lavate il prezzemolo e tritatene la metà. • In una padella scaldate quattro cucchiai d’olio e rosolate...
La ricetta del mese. Gnocchi radicchio e taleggio
Ingredienti per quattro persone:
800 grammi di gnocchi di patate; 200 grammi di radicchio; 100 grammi di taleggio; cinque cucchiai di formaggio fresco spalmabile; una...
Orecchiette broccoli e pomodorini
Dalla tradizione pugliese, un piatto facile e veloce da preparare che saprà di certo soddisfare anche i palati più esigenti. Un consiglio. Le orecchiette tendono...
Polpettine di pesce
In un mixer frullate finemente la mollica di pane e mettetela in una ciotola. Private delle lische i filetti di merluzzo, facendo attenzione che...
Conchiglie gamberi e carciofi
Pulite i carciofi privandoli dei gambi, delle foglie esterne più dure e della “barba” interna. • Lavateli, sgocciolateli e tagliateli a fettine sottili. Sbucciate e...
Vitello tonnato
Ideale da preparare il giorno prima e da consumare come antipasto o come secondo piatto durante un cenone o il pranzo di Natale.
Ingredienti (per...
Seppie con piselli
Ingredienti (per 4 persone)
500 g di piselli, un kg di seppie, 500 ml di brodo vegetale, 350 g di pomodori pelati, una cipolla, olio...
Pan del papa
Un impasto a base di farina, canditi, frutta secca, zucchero, cacao, spezie (e ogni pasticcere ha il suo segreto), una copertura di cioccolato extra...
Zabaione alla pesca
Ingredienti per 4 persone
Quattro pesche gialle; quattro tuorli d’uovo; sei cucchiai di passito di Pantelleria; 60 grammi di zucchero; 100 ml di panna Sbattete i...
Gnocchi rossi alle verdure
Ingredienti (per 4 persone)
Un kg di gnocchi di patate
300 g di passata di pomodoro
100 g di piselli sgranati
500 ml di brodo vegetale
una carota
un peperone...
