martedì 27 Settembre 2022

Pupi cu l’ova

Una ricetta siciliana che ha radici antiche e che per tradizione si prepara in vista delle festività pasquali. L’uovo nella civiltà contadina è da...

Zucchine al basilico

Ingredienti (per 4 persone) Un chilogrammo di zucchine medio-grandi, trenta grammi di basilico, uno spicchio d’ aglio, un cucchiaio di pinoli, venti grammi di grana...

Involtini di peperoni

Ingredienti (per 4 persone) Un peperone giallo e uno rosso, due cucchiai di pangrattato, un’ acciuga sotto sale, venti grammi di mozzarella, un ciuffo di...

Lasagne con la zucca

La zucca, uno degli ortaggi tipici dell'autunno, proposto in un piatto ricco e gustoso. Una vera delizia per il palato. Ingredienti (per 4 persone) • 500...

La ricetta del mese. Baccalà alla livornese

Pulite le cipolle e affettatele, scaldate un filo di olio in una padella, aggiungete lo spicchio di aglio intero e le cipolle. Lasciate appassire...

Chapati

260 g di farina 180 ml di acqua temperatura ambiente ½ cucchiaino di sale fino Ponete in una ciotola 240 gr di...

La ricetta del mese. Gnocchi radicchio e taleggio

Ingredienti per quattro persone: 800 grammi di gnocchi di patate; 200 grammi di radicchio; 100 grammi di taleggio; cinque cucchiai di formaggio fresco spalmabile; una...

La vignarola

I romani chiamano “vignarola” questo saporito misto di verdure perché nei tempi passati lo consumavano, come piatto unico, le donne che nelle vigne raccoglievano...

Orecchiette broccoli e pomodorini

Dalla tradizione pugliese, un piatto facile e veloce da preparare che saprà di certo soddisfare anche i palati più esigenti. Un consiglio. Le orecchiette tendono...

Pennette asparagi, ricotta e pepe verde

• Pulite gli asparagi e tagliateli a pezzetti. Sbucciate e tritate lo scalogno, poi lavate le foglie del basilico e asciugatele. • In un tegame largo...
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