martedì 27 Settembre 2022

Tagliolini primavera

Il piatto, per la presenza della panna, non può considerarsi “dietetico”, perciò, in alternativa, si può fare una besciamella leggera (fatta con olio, non...

Le frappe di carnevale

Ingredienti (per 4 persone) • 200 g di farina • 40 g di burro o strutto • due uova • un cucchiaio abbondante di zucchero • un limone • olio...

Pupi cu l’ova

Una ricetta siciliana che ha radici antiche e che per tradizione si prepara in vista delle festività pasquali. L’uovo nella civiltà contadina è da...

La ricetta del mese. Gnocchi radicchio e taleggio

Ingredienti per quattro persone: 800 grammi di gnocchi di patate; 200 grammi di radicchio; 100 grammi di taleggio; cinque cucchiai di formaggio fresco spalmabile; una...

Zucchine al basilico

Ingredienti (per 4 persone) Un chilogrammo di zucchine medio-grandi, trenta grammi di basilico, uno spicchio d’ aglio, un cucchiaio di pinoli, venti grammi di grana...
patate alla carbonara

Patate alla carbonara

Lavate bene le patate sotto l’acqua corrente e fatele cuocere nell’acqua bollente per 7/8 minuti. Scolatele, pelatele e tagliatele a dadini non troppo piccoli. •...

Gnocchi noci e taleggio

Tritate le noci e tagliate il taleggio a pezzetti eliminando la crosta. • In una grossa pentola mettete a bollire abbondante acqua. • Sciogliete il...
arancia per cucinare il petto di pollo

Petto di pollo all’arancia

Per preparare il petto di pollo all'arancia servono poche semplici operazioni. Sciacquate i pomodorini, divideteli a metà e fateli scolare. • In una padella scaldate...

Pomodori ripieni di riso

Dicono che il segreto della riuscita di questo piatto stia nel tempo di macerazione del riso nel succo dei pomodori: più vi rimane e...

La ricetta del mese. Salsa guacamole

Ingredienti per quattro persone: un avocado maturo; un peperoncino verde; un pomodoro; 20 g di olio extravergine d’oliva; 10 g di succo di lime;...
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