Bavette pomodoro, olive e moscardini
Pulite i moscardini, sciacquateli bene e asciugateli. Lavate il prezzemolo e tritatene la metà. • In una padella scaldate quattro cucchiai d’olio e rosolate...
Spaghetti alla chitarra
Lo sanno bene gli abruzzesi come si fa la pasta o meglio “i maccheroni” con la chitarra. Ma noi cercheremo di spiegarlo a tutti...
La ricetta del mese. Gnocchi radicchio e taleggio
Ingredienti per quattro persone:
800 grammi di gnocchi di patate; 200 grammi di radicchio; 100 grammi di taleggio; cinque cucchiai di formaggio fresco spalmabile; una...
La ricetta del mese. Baccalà alla livornese
Pulite le cipolle e affettatele, scaldate un filo di olio in una padella, aggiungete lo spicchio di aglio intero e le cipolle. Lasciate appassire...
Lasagne con la zucca
La zucca, uno degli ortaggi tipici dell'autunno, proposto in un piatto ricco e gustoso. Una vera delizia per il palato.
Ingredienti (per 4 persone)
• 500...
Tagliolini primavera
Il piatto, per la presenza della panna, non può considerarsi “dietetico”, perciò, in alternativa, si può fare una besciamella leggera (fatta con olio, non...
Orecchiette broccoli e pomodorini
Dalla tradizione pugliese, un piatto facile e veloce da preparare che saprà di certo soddisfare anche i palati più esigenti. Un consiglio. Le orecchiette tendono...
Vellutata di carote
Ingredienti per 4 persone
500 g di carote, 250 g di patate, due scalogni, 20 g di burro, quattro foglie di alloro, tre rametti di...
Pan del papa
Un impasto a base di farina, canditi, frutta secca, zucchero, cacao, spezie (e ogni pasticcere ha il suo segreto), una copertura di cioccolato extra...
La ricetta del mese. Salsa guacamole
Ingredienti per quattro persone: un avocado maturo; un peperoncino verde; un pomodoro; 20 g di olio extravergine d’oliva; 10 g di succo di lime;...
