sabato 10 Dicembre 2022

Vellutata di carote

Ingredienti per 4 persone 500 g di carote, 250 g di patate, due scalogni, 20 g di burro, quattro foglie di alloro, tre rametti di...

Tagliolini primavera

Il piatto, per la presenza della panna, non può considerarsi “dietetico”, perciò, in alternativa, si può fare una besciamella leggera (fatta con olio, non...

Le frappe di carnevale

Ingredienti (per 4 persone) • 200 g di farina • 40 g di burro o strutto • due uova • un cucchiaio abbondante di zucchero • un limone • olio...

Minestra broccoli e arzilla

In una pentola con acqua fredda mettete la razza, sedano, carota, cipolla e prezzemolo, portate a ebollizione e fate cuocere a fuoco moderato per...

La vignarola

I romani chiamano “vignarola” questo saporito misto di verdure perché nei tempi passati lo consumavano, come piatto unico, le donne che nelle vigne raccoglievano...

Involtini di peperoni

Ingredienti (per 4 persone) Un peperone giallo e uno rosso, due cucchiai di pangrattato, un’ acciuga sotto sale, venti grammi di mozzarella, un ciuffo di...

Orecchiette broccoli e pomodorini

Dalla tradizione pugliese, un piatto facile e veloce da preparare che saprà di certo soddisfare anche i palati più esigenti. Un consiglio. Le orecchiette tendono...

Pennette asparagi, ricotta e pepe verde

• Pulite gli asparagi e tagliateli a pezzetti. Sbucciate e tritate lo scalogno, poi lavate le foglie del basilico e asciugatele. • In un tegame largo...

Hummus di ceci

Fare l'hummus di ceci è molto semplice. Sbucciate l’aglio, dividetelo a metà per togliere l’anima interna e tritatelo finemente. Sciacquate il ciuffo di prezzemolo, asciugatelo...
crostata di fragole

Crostata di fragole

• Impastate la farina con il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di un limone, l’uovo e cento grammi di burro...
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