Tagliolini primavera
Il piatto, per la presenza della panna, non può considerarsi “dietetico”, perciò, in alternativa, si può fare una besciamella leggera (fatta con olio, non...
Pitta pugliese
Piatto tipico della cucina pugliese, la pitta di patate e cipolle è una vera bontà. Mangiata tiepida è anche più buona ed è l’ideale...
La ricetta del mese. Gamberi in sfoglia
Pulite i gamberi eliminando la testa e il carapace, lasciando intatta la coda. Con uno stecchino privateli del filetto nero e, dopo averli lavati,...
La ricetta del mese. Gnocchi radicchio e taleggio
Ingredienti per quattro persone:
800 grammi di gnocchi di patate; 200 grammi di radicchio; 100 grammi di taleggio; cinque cucchiai di formaggio fresco spalmabile; una...
Vitello tonnato
Ideale da preparare il giorno prima e da consumare come antipasto o come secondo piatto durante un cenone o il pranzo di Natale.
Ingredienti (per...
Pan del papa
Un impasto a base di farina, canditi, frutta secca, zucchero, cacao, spezie (e ogni pasticcere ha il suo segreto), una copertura di cioccolato extra...
La gubana
Un dolce che rende alla perfezione la magica atmosfera delle feste: è la gubana che nasce in Friuli. Si prepara per l’ultimo dell’anno.
Ingredienti (per...
Vellutata di carote
Ingredienti per 4 persone
500 g di carote, 250 g di patate, due scalogni, 20 g di burro, quattro foglie di alloro, tre rametti di...
Soufflé al formaggio
Fate sciogliere il burro in una pentola a fuoco dolce, unite la farina e mescolate senza fare grumi. Aggiungete il latte e mescolando, fate...
Bavette pomodoro, olive e moscardini
Pulite i moscardini, sciacquateli bene e asciugateli. Lavate il prezzemolo e tritatene la metà. • In una padella scaldate quattro cucchiai d’olio e rosolate...
