Minestra broccoli e arzilla
In una pentola con acqua fredda mettete la razza, sedano, carota, cipolla e prezzemolo, portate a ebollizione e fate cuocere a fuoco moderato per...
Tagliolini primavera
Il piatto, per la presenza della panna, non può considerarsi “dietetico”, perciò, in alternativa, si può fare una besciamella leggera (fatta con olio, non...
Hummus di ceci
Fare l'hummus di ceci è molto semplice.
Sbucciate l’aglio, dividetelo a metà per togliere l’anima interna e tritatelo finemente. Sciacquate il ciuffo di prezzemolo, asciugatelo...
Le frappe di carnevale
Ingredienti (per 4 persone)
• 200 g di farina
• 40 g di burro o strutto
• due uova
• un cucchiaio abbondante di zucchero
• un limone
• olio...
La ricetta del mese. Salsa guacamole
Ingredienti per quattro persone: un avocado maturo; un peperoncino verde; un pomodoro; 20 g di olio extravergine d’oliva; 10 g di succo di lime;...
Vellutata di carote
Ingredienti per 4 persone
500 g di carote, 250 g di patate, due scalogni, 20 g di burro, quattro foglie di alloro, tre rametti di...
Tortino di ricotta e asparagi
Ingredienti (per 4 persone)
500 grammi di asparagi, uno scalogno, 200 grammi di ricotta, 50 grammi di parmigiano, 100 grammi di panna, un uovo, olio,...
Gnocchi noci e taleggio
Tritate le noci e tagliate il taleggio a pezzetti eliminando la crosta. • In una grossa pentola mettete a bollire abbondante acqua. • Sciogliete il...
Petto di pollo all’arancia
Per preparare il petto di pollo all'arancia servono poche semplici operazioni. Sciacquate i pomodorini, divideteli a metà e fateli scolare. • In una padella scaldate...
Bavette pomodoro, olive e moscardini
Pulite i moscardini, sciacquateli bene e asciugateli. Lavate il prezzemolo e tritatene la metà. • In una padella scaldate quattro cucchiai d’olio e rosolate...
