mercoledì 13 dicembre 2017

Lunghe giornate e raccolti abbondanti

Il Sole, la luce e l’aria sempre più calda donano fiori e raccolti. Che abbondano nell’orto, nel frutteto e sul balcone. C’è da fare....

Tagliolini primavera

Il piatto, per la presenza della panna, non può considerarsi “dietetico”, perciò, in alternativa, si può fare una besciamella leggera (fatta con olio, non...

Preziosi raccolti

L’orto ci aspetta con i primi preziosi raccolti, mentre il giardino dona a piene mani fiori, profumi e colori. A maggio si esce di...

Ciao inverno

Aprile lascia alle spalle l’inverno, guarda avanti, si disseta con improvvisi acquazzoni, si scalda nei giorni di sole, ritrova il respiro della terra. E...

La vignarola

I romani chiamano “vignarola” questo saporito misto di verdure perché nei tempi passati lo consumavano, come piatto unico, le donne che nelle vigne raccoglievano...

Pupi cu l’ova

Una ricetta siciliana che ha radici antiche e che per tradizione si prepara in vista delle festività pasquali. L’uovo nella civiltà contadina è da...

Aria nuova: semine primaverili

Le giornate si allungano e la terra respira un’aria nuova. Ci attendono le semine primaverili che grazie all’aiuto della Luna e delle piogge di...

Il risveglio della terra

La terra comincia pian piano a risvegliarsi, si pianificano i lavori nell’orto e nel giardino, e pure sul balcone, dove solo qualche coraggiosa aromatica...

Pan del papa

Un impasto a base di farina, canditi, frutta secca, zucchero, cacao, spezie (e ogni pasticcere ha il suo segreto), una copertura di cioccolato extra...

La gubana

Un dolce che rende alla perfezione la magica atmosfera delle feste: è la gubana che nasce in Friuli. Si prepara per l’ultimo dell’anno. Ingredienti (per...
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